人気ブログランキング |

知りたがりやの食べたがりや

tabetagari.exblog.jp
ブログトップ

タグ:お弁当 ( 200 ) タグの人気記事


2011年 11月 14日

チーズといんげんの肉巻き弁当

c0114069_8402743.jpg

今日の高校生べんとう

 チーズといんげんの肉巻き   豚ロース肉 いんげん プロセスチーズ 
                サラダ油 塩 こしょう
 
 きのこ卵焼き         卵 えのきとしめじの醤油煮 砂糖 塩 
                ごま油
 
 干ししいたけ甘煮       干ししいたけ しょうゆ 砂糖 みりん
 
 ご飯  自家製梅干し いりごま 庭のシソ




豚ロースを塊から切り出したら厚くなり、
サイズが大きくなってしまった、、、
もっとチーズたっぷりにしたかったのに、
チーズ食べられちゃってて少なくなった、、、
悪くはないけどちょっと不本意。







チーズといんげんの肉巻きレシピ (byオレンジページ)

豚ロース16枚(320g) プロセスチーズ160g いんげん24本 
サラダ油 塩 胡椒

いんげんへたを切り半分に切る。チーズ16等分。
肉+いんげん3本+チーズをくるっと巻く。
巻き終わりからサラダ油で焼いて転がしながら焦げ目をつけ、
水三分の一カップ塩小さじ半分、胡椒少々を加え、
汁気が無くなるまで煮からめる。





久々に気が向いて入手したオレンジページにのってた冷凍出来るおかずから、

私は料理雑誌や料理本がものすごく好きで、
以前は毎月何冊も入手してたけれど、
雑誌はスクラップしてもたくさんあればかさばるし探しづらい、
本だってもう入る所が無くなり、
しかたなく減らさねばならない事態に!
、、、でも私、一度うろ覚えたレシピを捨てるのがものすご〜く嫌なので、
(後でどうしても探したい気持ちになったりする場合がある) 
それからは出来るだけ増やさないようにしてる。



    一冊増やすときには一冊捨てる覚悟





どこまででも無限にとっておける保管場所と
すぐ出してこられる管理能力が私にあったらな〜

クリックよろしく〜     
     
にほんブログ村 料理ブログ 季節家庭料理へ
にほんブログ村

by tigerbutter | 2011-11-14 09:13 | おべんとう
2011年 11月 08日

卵海老チリ丼弁当

c0114069_1323719.jpg

今日の高校生べんとう。

海老チリ丼
 海老 卵 プチトマト しょうが ねぎ  
 ごま油 片栗粉 コチュジャン ケチャップ 砂糖 醤油 
ゆでいんげん
 いんげん ごま油 塩






自家製コチュジャンを作るようになってから、
もう家に豆板醤は用意してないので、
本来豆板醤がはいるところもコチュジャン。

この二つの主な違いは甘さと塩気と発酵風味?

しかし、結構代役つとまる感じ。



あ!


、、、豆板醤た〜っぷりの、
毛穴開くようなカッライカッライ陳麻婆豆腐とか、
そういうのは無理だ・・・







海老ならごきげ〜ん
海老好きさんは〜
はいクリ〜ック!     
     
人気ブログランキングへ

by tigerbutter | 2011-11-08 13:56 | おべんとう
2011年 11月 08日

焼き鳥丼弁当

c0114069_814721.jpg

昨日の高校生べんとう。

 焼き鳥丼
    鶏もも肉 砂糖 醤油 みりん 玉ねぎ いんげん もみのり ごはん 
 しいたけバター焼き
    しいたけ バター 塩




気に入ってもらわなきゃ!とか言いながら、やっぱり10分弁当。

しかし丼は、食べやすいとおおむね好評!!

昔から三角食べがやたらと下手なうちの子たち、、、だからなのか? 






利害の一致って、いいよね、、、
一石二鳥とかも、、、

賛同してくださる方
はいクリ〜ック!     
     
にほんブログ村 料理ブログ 季節家庭料理へ
にほんブログ村

by tigerbutter | 2011-11-08 08:25 | おべんとう
2011年 11月 01日

ピーマンの丸揚げ弁当

c0114069_13255349.jpg

今日の高校生と中学生のおべんとう。

 ピーマンの丸揚げ 鶏唐揚げ さつま芋素揚げ 葱卵焼き 
 
 自家製梅干し 炒りごま ごはん




娘、今日のコーラス発表会にはお弁当がいるんだって。
是非ともおかずは唐揚げにして欲しいとの希望、、、

「えええ〜、お兄ちゃん昨日も唐揚げ弁当だったのに?」

と、しぶる私に。

「お兄ちゃんも唐揚げでいいって言ってる。」

妹、兄を言いくるめるなど朝飯前。

「でもお母さんさあ、ブログにアップしないといけないのに
(いけなくはないだろ、、、)
連日同じおかずの弁当とか、すごい気が利かないっぽく見えて駄目じゃない?」

、、、言いながら気がついた。
 あれ?もしかしてうちってそういうお宅じゃん?

うちって私が気に入ったお題がしつこくしつこく、
続けて10回も食卓に登場することもザラなお宅だった。
はじめから気なんか利かせちゃいないんだった。

「しょうがないなあ、、、じゃあ今日はたまたま唐揚げも入ってる、
ピーマンの丸揚げメインの弁当だってことにするから〜」

c0114069_1326899.jpg

この夏に気がついた事。
ピーマンは丸ごと調理したほうがはるかにうまい。
均一に火が通って非常にジューシーな上、中の種までが美味しくいただける。
揚げてもいいけど、
フライパンに並べてフタをして時々返す、素焼きにしてもいける。
塩でもいいし、鰹節と醤油もすこぶる合う。
ピーマンはとてもおいしい。




かつて恩師は糖尿病を患い東洋医学で治療していた。
カマキリの卵とか、シカの角とか、
不思議なものがどっさり入った煎じ薬を常飲されてた。
食養生では、ピーマンの種とか、
モンゴルの草原を走り回ってる羊の肉が効くらしいとおっしゃった。
その羊はフレッシュじゃないといけないので、
現地で日常に食べ続けないと効果がないらしい。
それを実行しようとすると、とりあえず今の生活は捨てる必要があるわけで、
とてつもなく無理難題だと思ったけど、
ピーマンの種くらいなら遥かに簡単に実行出来る。

、、、それから調理でピーマンの種を捨てるたびに、
ものすごく大切な栄養分をむざむざ捨ててしまってるような、
嫌〜な感じが一瞬脳裏によぎってた。





今ごろになってやっと肩の荷が下りた。
実際の効力は定かでは無いが、
うまいピーマンにガブリとかぶりつくと、
いかにも元気になれそうな気がする。





っていうか〜
唐揚げだけじゃなくて〜
その他の構成も昨日とほぼかぶってることに
気づいた方は
はいクリ〜ック!     
     
にほんブログ村 料理ブログ 季節家庭料理へ
にほんブログ村

by tigerbutter | 2011-11-01 14:50 | おべんとう
2011年 10月 31日

鶏唐揚げ弁当

c0114069_15291236.jpg

今日の高校生のおべんとう

 鶏唐揚げ 庭の甘長 むらさきいも 大根粕漬け しその実漬け ごはん


なんせいつの間にか、
おべんとうを持っていっていただく立場になってしまったっぽいので、
ウケるメニューじゃないと困る訳だから。
イマイチだと「学食がいい」とか言われちゃうから、、、

まあ、自転車通学は結構長距離だし、
肉や揚げ物が多少続いても太ったりする事もあるまい。
つかみはOKな若者好みメニューで受けて立ってやるさっ!!

一番人気の鶏唐揚げは、お弁当用にと粉までつけて冷凍してあるので、
いつでもさっと出来る事になってる。

それを見て、
娘は毎日のようにおかずを唐揚げにしてくれという。
うまく言いくるめられた私は、先週二回も唐揚げにしたのに?

   却下だよ〜

全くどんだけ唐揚げ好きよ!








唐揚げがあれば世界はハッピー♪
円高にも負けな〜い!
唐揚げ好きさん
はいクリ〜ック!     
     
にほんブログ村 料理ブログ 季節家庭料理へ
にほんブログ村

by tigerbutter | 2011-10-31 16:02 | おべんとう
2011年 10月 28日

塩豚サンドイッチ

c0114069_18322384.jpg
焼き塩豚をパンにはさんでサンドイッチ。


高校は学食が便利だとか言われてしまったので、
「これは好きなはず!」ってときだけ、
たまにしゃしゃりでていくお弁当。



大切な塩豚をついに使い尽くしてしまった、、、


で、今日また新しく豚肩ロース1.4kgを仕込んだ。
今度はスパイス入りのソーセージ味塩豚。
ああ楽しみだ!




=塩豚サンドイッチ= 高校生一人分 覚え書き

食パン5枚切り 2枚(4枚にスライスする)
焼き塩豚    3枚(1枚を半分に切る)

スペイン風オムレツ 2切れ(4枚にスライスする)
(のこりもの)
トマト     半個(6枚にスライスする)
きざみキャベツ ふたつかみ
マヨネーズ   適宜


はさんだサンドイッチは、
ものすごく簡単にただ半分に切ってくるっとラップでくるみ、
レジ袋にいれて出来上がり。

甘いアイスミルクティー添え。





パンは、なかなか入手出来ない「バゲット」のもちもちずっしり系食パン。

別に自分の分も作ったけど、
野菜もジューシー感ありのわりにびしょびしょしてなくて、
具のボリュームとパンがぴったり。

これはなかなかによろしい。



ボリュームサンドイッチで充実のランチタイム〜

はいクリ〜ック!     
     
にほんブログ村 料理ブログ 季節家庭料理へ
にほんブログ村

by tigerbutter | 2011-10-28 19:21 | おべんとう
2009年 11月 23日

鮭のチリソース弁当

c0114069_9495791.jpg

11月20日メニュー
・徳島県産コシヒカリ胚芽精米ごはん、梅干、いりゴマ
・鮭チリソース
・カボチャとえのきのバターソテー
・ちぎりきゃべつ


弁当箱10分チャージ。
フライパンでイッキにおかずシリーーーズ。


粉をはたいた鮭もカボチャと鮭も一緒にバターソテー、
カボチャとえのきはお先に失礼、
鮭だけ居残り、豆板醤とケチャップとしょうゆとねぎでチリソース味。

by tigerbutter | 2009-11-23 10:17 | おべんとう
2009年 11月 22日

鶏きのこ飯弁当

c0114069_143193.jpg

11月19日メニュー
・鶏きのこ飯(徳島県産こしひかり胚芽精米、鶏もも肉、まいたけ、しめじ、にんじん、
        酒、薄口しょうゆ、鶏がらスープ)紅生姜
・豆ひじき(長ひじき、ひよこまめ、にんじん、油揚げ、鶏がらスープ、みりん、しょうゆ)
・えび芋炊き(えび芋、鶏がらスープ、しょうゆ、みりん、すだち皮すりおろし)
・辛味メンマ(塩メンマ、鶏がらスープ、しょうゆ、みりん、酒、砂糖、オイスターソース、
         にんにく、生姜、ネギ)ラー油

茶色の弁当。かろうじて紅生姜をのせてみた。

豆ひじきには蒸ヒヨコマメ使用でこれはなかなかに美味い。
長ひじきを切らずに煮たら思いのほかに長かった。
長寿ひじきと名づけたら良いと思う。

うちには濃い鶏がらスープがたんまりあるのでもう何もかもが鶏味。
冷えてゼラチン質がぶりぶりに固まったところをすくい取って使うのは楽しい。
鶏がらスープに凝るのは久々だけど、ちゃんと作ったスープは美味しい。
ざっくり大振り豆腐入りのスープなんかまた格別。
しかも脂はすっかりすくいとってあるから、安心!安心!

こういうの普段も小まめにできるといいのにねえ~

by tigerbutter | 2009-11-22 14:52 | おべんとう
2009年 11月 22日

こんにゃく味噌おでん弁当

c0114069_14231487.jpg

11月18日メニュー
・徳島県産こしひかり胚芽精米ごはん
・鮭の焼きほぐし、紅生姜
・こんにゃく味噌おでん
・煮豚
・ブロッコリー塩茹でマヨネーズ


こんにゃくおでんは串をさすとありがたみが倍増するが、
この弁当箱には串付で入れにくいのが残念。
普通にただのこんにゃくに見えるじゃないの・・・

by tigerbutter | 2009-11-22 14:30 | おべんとう
2009年 11月 18日

軟骨ソーキ弁当

c0114069_238378.jpg

11月16日月曜日メニュー
・徳島県産こしひかり胚芽精米ごはん
・紅生姜
・軟骨ソーキ煮
・煮卵
・ネギとシメジとにんじんの塩炒め
・がっくら漬け(麹)


私の膝にききそうな軟骨ソーキ煮。
うかうかしてると全部やつらに食べられてしまう。

新生姜の時期にうっかり逃して困ってたところ、
最近葉生姜のもうちょっと育った小さい生姜を見つけて、
やっと漬けられた真っ赤な紅生姜と、
甘くなってきた大根に塩麹をまぶしたがっくら漬け(?)
この二種類のお漬物が今日の裏メイン。

by tigerbutter | 2009-11-18 23:52 | おべんとう