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2007年 02月 11日

スイートロールケーキ:カプチーノ

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ブラジルショップで買ったけどイタリア製。
‘ミラノ北部からスポンジケーキのお菓子専門Balconi社の製品‘らしい。

うずまきの形状は不思議な魅力。
ぐるぐるした大いなる力に説得された私。
これでスカラー波対策は万全か・・・

お味はどこか馴染み深いと思ったら、
袋菓子の、クリームのはさまった四角いバウムクーヘンに似てるかも。
それのコーヒー味バージョンといったところ。
欲を言えば、表面のチョココーティングがもうちょっとリッチだったら良かったのになあ・・・

しかし、見た目のかわゆいこの輸入菓子、1本300gでお値段は300円ちょっと。
お店には他にバニラクリームとイチゴクリームバージョンあり。

うずまきににそそのかされて、また試してみちゃうかも。
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# by tigerbutter | 2007-02-11 17:50 | あまいもの
2007年 02月 10日

白菜キムチ

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前回うまくいって、気を良くしてまた大量に仕込んだ生姜たっぷりキムチ。
朝も昼も好きなときに食べられるようにと、ニオイ対策対応試作キムチでもある。

結果、にんにく抜きでも、心配した味に不都合な点は特にないかも。

そして今日製作17日目。
10日ほどたった頃は酸味のみが勝ちすぎて
「もうはや旬がすぎてしまったか・・・」と残念なきもち(キムチ)だったが、
いつの間にか旨みが増して酸味に追いついてきた感じで、
今日あたりは絶妙にバランスがとれてきたような♪

 新鮮な驚きをこめて激写!

毎年あんなにまずかったうちのキムチ(なぜ作り続けるかなあ?)、
今年は持ち直せて本当に良かった。
ああこんな日が来るなんて・・・(感涙)
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# by tigerbutter | 2007-02-10 18:01 | 保存食・常備菜
2007年 02月 09日

とうもろこしパンケーキ

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以前からずっと気になってたコーンフラワー100%のパンケーキ。
やっと今朝作ってみた。レシピはウーウェンさんの北京のお菓子より。

わ!ほんとうにとうもろこし味。
はじめてなのにどこか懐かしいような・・・と思ったら、
コーンスナックのとうもろこし味!(とんがりコーンね)

粉はおもしろいな。
そしてパンケーキは簡単でうまい。

ティーバックのミルクティーと共にお手軽にキメた朝ごはんは満足度大。
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# by tigerbutter | 2007-02-09 08:28 | 粉もの
2007年 02月 08日

ライスプディング

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いろんな国で親しまれてるらしいデザート、ライスプディング。
ここお米の国日本では「甘いご飯が許せない」との声も多々あるらしいけど、私は好き♪

作り方は、ご飯を牛乳で煮て、やわらかくなったら砂糖と上新粉の水溶きを加え、
とろみがつくまで煮る。型に入れて冷やす。シナモンをふる。
 
 デキタ!

全くテキトーに作ったら、ちょっとごはんが多かったみたい。
牛乳の風味よりお米が勝ってて、甘みがついてると、どこかお団子味。
デザートのくせに、おなかいっぱいになっちゃう質実剛健ぶり。

今の気分的には、もちょっと華奢なデザートがよろしいなあ。
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# by tigerbutter | 2007-02-08 19:10 | あまいもの
2007年 02月 07日

コテージパイ (cottage pie)1

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お初のコテージパイ。
知り合いのイギリス人マイクのとってもなつかしい味だそうで、
これは普段お料理しない彼も苦心して再現したりするそうな。
根掘り葉掘りイギリス料理の話を聞いたら、
私も素通りできなくなり作ってみた。
自分が食べたこともない料理のイメージを膨らませて再現すると言うのは、
私にとってとても興味深い分野。名付けて『推理料理シリーズ』。

結果、お肉のほうの味付けがちょっと濃すぎた。う~ん、残念。
しかし、こってり煮た肉とふんわりマッシュポテトの組み合わせはなめらかでおいしい。
コレはうわさ通りになんとステキなお料理。
ポテトマッシャーが欲しくなってきた・・・

次はもっと美味しく出来ますように!
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# by tigerbutter | 2007-02-07 23:57 | 料理