知りたがりやの食べたがりや

朝倉山椒

おととしの秋に植えた朝倉山椒(実の付く種類）。
やっと今年は実が付いた。
それは全部数えられる程度の量だけど、何にしようか、ものすごく迷ってる。

やっぱりチリメン山椒！・・・いやあこれはおいしいねえ～。
はたまた、
塩、または醤油漬けにして、大切にちょっとづつ使うかな。

・・・さし当たっては、いったいいつ摘めばよろしいものなのか。
？？？
見てるうちに青山椒でなくなってしまいそう。




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ししゃものゴマ焼き弁当

通常『ししゃも』で通っているこの魚、実はししゃもではなくて、
『カッペリン』というししゃもの代用品ですってね、これ。

大人になってはじめて知った『本物のししゃも』とやらは、
時々デパートに来る北海道展でなら購入できて大抵おいしいが、
『カッペリン』も物がよければちゃんとおいしい。
実力もあるのに偽名を使わされていること、非常に残念。
焼いただけで丸ごと食べられて、ゴミも出ないし、カルシュウムもばっちり。
ししゃももカッペリンもすごくいい食品だと思うのよ。

　偽者と　恥じいる無かれ　カッペリン

私の小さい頃には、ししゃも（カッペリン）のパックには良くオスが混じっていて、
おなかが大きいように見えたのをねらったのに卵が入ってないと、
「ハズレだ～！」と思ったものだったけど、
はて？今時は、いったいオスはどこへ行ってしまったのだろう？


今日のメニュー／豆ご飯(えんどう、ソラマメ)、ししゃものゴマ焼き、だしまき卵焼き、
　　　　　　　　　　　ほうれん草とエリンギのバター炒め


　＝ししゃものゴマ焼きレシピ＝
　
　　ししゃもにゴマをまぶしつけて、少量のごま油で両面をこんがり焼く。





カッペリンって、かっぺりんって、それ田舎者のあだ名？みたいな・・・
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