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2007年 10月 13日

マサラ・ドーサ その7

マサラ・ドーサ その7_c0114069_8192531.jpg

昨日のおやつ、またドーサにチャレンジ。目指すは薄いパリパリドーサ。
鍋の使い古し具合がもうひとつだったのか、
(新しすぎるとつるつる滑ってうまく薄くのばせないし、古すぎるとくっつく。なんかまだらに・・・)
テフロン加工のフライパンはどうもうまく使えなかったので、また鉄のスキレット使用。

 焼具合、だいぶ良くなったような?

今回は中身のポテト炒めはカレーリーフペーストとキャラウェイシード入り。
カレーリーフはずっと使ってみたかったにもかかわらず、
ドーサをしつこく焼きまくった夏には手配が追いつかず、
やっとめぐり会えたカレーリーフの香りは何ていうか、こう~、なじみやすいおいしい香り。
う~ん、非常に満足!!(叔父貴さんありがとう!)
マサラ・ドーサ その7_c0114069_857552.jpg
           叔父貴さんちからやって来たカレーリーフ種生育中!

        
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by tigerbutter | 2007-10-13 09:10 | 粉もの


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