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2007年 07月 03日

夏野菜のパンケーキ

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mrswneさんとこのズッキーニパンケーキをおいしそうだなあ~と、うっとり思い、
ちょうどてんぷらを作った残りがあったので、気持ちはそっち寄りであまりものパンケーキ。


 材料/てんぷら衣(小麦粉、コーンフラワー、片栗粉、BP、水)+卵、小麦粉、水、塩
     生とうもろこし、ズッキーニ、玉ねぎ、なす、モロッコいんげん、
     シュレッドチーズ、オリーブオイル


あ、見た目お好み焼き・・・
しかし、
う~ん、とうもろこし甘い!夏野菜がうまい♪
野菜の種類のせいか、いつものチーズ入りのお好み焼きよりも、お味がずっとキッシュ寄り。
こんなにお手軽にキッシュ味が楽しめて、カロリーははるかに低い。
次は思い切って、ケチらずもっといいチーズを使ってみるかな。

「野菜パンケーキ」これはすご~くいい。



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by tigerbutter | 2007-07-03 16:49 | 粉もの


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