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2007年 06月 30日

とうもろこしビスケット

とうもろこしビスケット_c0114069_1261170.jpg

細かいコーンフラワー使用のシンプル焼き菓子。
少しとんがりコーン味。

自分で適当に配合を決めたお菓子はネーミングが難しい。
材料を長々言い連ねてもかえってなんだか分からないし、
形と配合的にはショートブレッドが一番近いような、
でも、スコットランドの伝統にとうもろこし粉菓子はあったかな?あそこ寒そうだし・・・
偽ショートブレッド?う~ん・・・
では、とうもろこしクッキー?とうもろこしビスケット?どっち??
・・結局、今読んでる本がイギリス菓子の本なので、
今日はビスケットと呼ぶことにした。


 材料/小麦粉、コーンフラワー、醗酵バター、砂糖、塩


・・・とうもろこしと言えば、何年か前に見つけた絵本、
 アメリカ・インディアン民話「とうもろこしおばあさん」 福音館書店
この話はスゴイ。

まだアメリカインディアンが狩りをして暮らしていた頃、
どこに行っても断られていた旅の老婆を親切に泊めてあげた若者の住む村で、
おばあさんが、村人にだれも知らないとてもおいしい食べ物を振舞うのだが、
それが実はとうもろこしパンで、
そんなおいしい食べ物どこで手に入れたかは聞いても教えてくれず、
ある日、若者はおばあさんが太腿をぼりぼり掻いて、
とうもろこし粒をとっていることをこっそり見てしまい、
もう食欲がうせてしまった若者に気付いたおばあさんは、
草原を焼いて作った畑に、おばあさんの毛を持って引きずりまわし、
最後におばあさんを火にくべるよう指示して、
若者が言うことを聞き、とうもろこしがインディアンに伝わったという話。

とにかく、おばあさんの腿を掻いてとうもろこし粒が出てくる場面が衝撃的だった。
畑を引きずられているおばあさんの様子も非常に怖い。
私も夢に見そうな気がした。
けれどこの絵本、怖いもの見たさに時々見てる。




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by tigerbutter | 2007-06-30 12:51 | あまいもの


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