2012年 10月 08日
つまりはフライパンで作る大学芋。 昨日の私の朝食。 ラムとバターの香り高く、 カフェオレといただくとちょっととまらん美味しさなの。 でも、理性を総動員してかろうじて半分あたりでやめといた。 美しい皮の新芋を見ると絶対作りたくなる、大!大!好き!好き!お菓子! サツマイモはおいしいなあ♪ 皮がイマイチのサツマイモの場合は潰してラムスイートポテト。 だいたい材料一緒。どっちも好き〜 ラム酒風味バター芋 [材料] ・サツマイモ 1本 ・バター 大さじ2〜3 ・塩 ひとつまみ ・上白糖 大さじ4 ・ラム酒 大さじ1 ・炒りごま 大さじ1 [作り方] サツマイモを洗って食べやすい大きさに乱切りして、水にさらす。 テフロン加工フライパンにバターをしいて水気を切ったサツマイモと塩を加え、 バターをなじませたらフタをして時々ひっくり返しながら火を通す。 砂糖とラム酒を加えてこんがりからみつける。 胡麻パラッツ。 バジルトマトチキンソテー [作り方] 塩こしょうでこんがり焼いた鶏もも肉に、 さらっと煮たトマトソースをかけてちぎったバジルをのせる。 黒胡椒パラッ。 こないだからバジルをソースにしたかったんだけど、 べつにそんな手間かける必要ないなって思った。 珠玉の組み合わせ認定。 私にはまるでなじみの無い料理だけど、 どこぞやで画像を見て、これだっ!! とおもってからずいぶんたってやっと実現。 残念ながらかぼちゃが水っぽすぎた・・・ かぼちゃには醤油味を付けてしまったが、 塩気は隠し味程度で、砂糖がっつんでよかったんじゃないかと思った。 おいしいかぼちゃに 小豆が絡めば普通においしいだろうになあ。 これはまた次回ってことで・・・ もしや!なにかお忘れでは?・・・ぽちっ! ↓ にほんブログ村
by tigerbutter
| 2012-10-08 09:20
| あまいもの
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