2012年 09月 23日
甘いもんの甘さを控えるとは何事かあああ!!! ・・・と、全国の甘党さんに怒られそうなんだけど、 (知らんし) こってりした素材には、それに見合うきっちりした甘さが無いと嫌だけど、 おはぎはあまり甘く無いのが好き。 加えて、あんこもごはんもやわ目希望! そうするとそこらで買えるヤツにはなかなかうまくみつからん・・・ 面倒だけどやっぱ作るしかない。 行事食だもんね。当然お彼岸には自家製おはぎ!! (嘘です。結構サボってます・・・) 甘さ控えめきな粉おはぎ [材料] 20個分 ◆つぶあん ・小豆 2カップ ・砂糖 適宜 ・塩 ひとつまみ ・つぶあん 上記の半分使用 ・餅米 1合 ・米 1合 ・水 炊飯器の2合のメモリまで ・塩 ひとつまみ ・きな粉 適宜 ・砂糖 大さじ1くらい ・塩 ふたつまみ [作り方] 前日 小豆であんこを作る。 小豆1カップを洗って、 一回茹でこぼしてから活力鍋でやわやわに煮た豆の水気を切り、 上白糖と塩ひとつまみを加えて好みの甘さにし、煮詰める。 それから餅米1合と米1合を洗って水に一晩つけて置く。 次の日 米を普通に水加減して炊く。 蒸らし終わったらすりこぎで半潰しにする。 あんこをディッシャーで20等分して丸める。 ごはんがあたたかいうちにディッシャーでご飯をはかり、 手に取り広げた上にあんこを乗せて包む。 砂糖と塩を混ぜたきな粉のなかにころがしてたっぷりまぶす。 自分好みに作る、うちのおはぎはおいしーなー♪ お茶が合うわ〜 ・・・今現在4個食べたところ。 お彼岸には当然・・・とかいいつつ・・・ お彼岸って、秋分の日をはさんで前後三日の合計七日を指すって知ってたあ? そんなん常識中の常識?! 私知らんかった〜! すべて「なんとなく」ですすめてた〜 さあ!連打して指のリハビリ! ↓ にほんブログ村
by tigerbutter
| 2012-09-23 17:57
| あまいもの
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