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2012年 07月 13日

木須炒蛋(きくらげと卵の炒め物)

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むーしゅいちゃおたん







・・・それはめっちゃごはんのススムおかず。







乾燥木耳の質の悪い物は、
ちりじりに切れてたりする上にやたら木やゴミが混じってたりして、
ひとつづつ丹念に取り除く下ごしらえがとても面倒。

しかし今回ゲットした業務用食材店のは、
石づきにもひとっつも木がついてない、
洗って戻しただけで使える上物だった。




わ〜い、わ〜い、嬉しいな!




私は粗悪品が嫌で、
(もしかして今時そんなの流通して無いかも・・・)
今まではわざわざ中華街で上級品て書いてあるやつを買ってたの。
でも近年中華街に寄る事がないので封印されてたおかずだった。


それがこんな近くで簡単に入手出来たのね!知らんかった!

ああ灯台下暗し。






=木須炒蛋=   材料覚書

木耳    適宜
卵     3個
豚肩ロース 150g
もやし   一袋
玉ねぎ   半分
にんじん  4cmくらい
にんにく  1片
片栗粉


こしょう
薄口醤油









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by tigerbutter | 2012-07-13 13:22 | 料理


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