よそでいただいて美味しかったもの再現!
またまた蓮根自動販売機にチャレンジ!
前回。
なんと!夜中も買えるじゃないの!!
、、、って、これ手動だから、、、
今日の蓮根、私的にはアタリ♪
チャレンジ覚え書き
薄切りにした蓮根とシメジと鷹の爪をごま油で炒めて、
みりんと薄口醤油を加え、さっと炒め煮して水分を飛ばす。
ぎりぎり火が通るくらいの薄切り蓮根は、はりはりして美味しい♪
、、、でも多分、オリジナルは蓮根を酢水にさらしてあったんだと思う。
うちのは水にさらさないので、とろみが付いて少しえぐくて白くない。
栄養抜けそうで、極力さらしたくはない私。
水さらしをするとすっきりした味わいになることは分かってる。
ちょっと悩む、、、
まあ、そこは気分で、、、
ビタミンCたっぷり!
新蓮根はう〜ま〜い〜
、、、とか思う方、
くりっく夜呂死苦〜!
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