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2007年 11月 16日

自家製明太子おにぎり弁当

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先週に生たらこから漬け込んだお初の自家製明太子は、
まだ一度も冷凍してない原料で寄生虫が怖かったので、とりあえず焼明太子に。
明太子は無添加の酒昆布味でつけてみた。
知ってる明太子とは違うけどまあまあいける。
反省点はもっと大きい粒粒の生たらこを見つけることだと思った。ちょっと粒粒感が弱い。
それから唐辛子粉はもっと細かい韓国産唐辛子を探してこようっと。
生たらこがあるうちにこの調子で一年分作ってしまいたい。
大好きめんたいこ。さあもっと上級品を目指そう!!
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                       原料の生たらこ
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 今日のメニュー/焼明太子おにぎり(自家製明太子、都田産あいちのかおり、
            愛知産海苔、塩)
            焼ピーマンとクリームチーズのおひたし(庭ピーマン、クリームチーズ、
            おかか、醤油)




焼もいいけど、生の明太子がごはんにからむおにぎりも
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by tigerbutter | 2007-11-16 22:29 | 保存食・常備菜 | Comments(8)
Commented by 林檎 at 2007-11-17 20:51 x
え?え~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~!
自家製明太子なんて、そんな素敵なものを作っていらっしゃったの~(><)
すんごい!一パック作るのでも拍手ものなのに、一年分ですって~!?
とらばたさん家で、お料理合宿やるって、どうかしら~?
Commented by kimberly at 2007-11-17 21:53 x
もう、ただ、ただ脱帽!尊敬の一言です!
そのパワーはどこから???

そのうち「もっともっと新鮮なタラコを手に入れる為に漁に出てました♪」なんてブログを目にする日も近いかも!!(笑)

ちなみに、焼きタラコが“人の指”に見えるのはワタシだけ?(汗)
タラコを焼くと必ず小指の先につけ、「おとしまえつけてもらおーか!」と指を詰めるフリをして、「オリャー」と子供の頃からよくやっていました。昔、TVでチラリとみたヤクザ映画かなにかのシーンなんですが、焼きタラコをみると、30ウン歳になっても、つ、つい、やってしまう。 
Commented by 林檎 at 2007-11-18 18:36 x
ご、ごめんなさい! とらばたさま、kimberlyさま、横入り許してね!
kimberlyさまのコメントが、つぼに入って、笑いが止まりませ~ん!!

>もっともっと新鮮なタラコを手に入れる為に漁に出てました♪
素敵すぎます(笑)
Commented by tigerbutter at 2007-11-19 23:33
林檎さん
前にネットでレシピを見つけてからずっとやってみたかったのです。
市場で生食OKと聞いてやっと実行できました!!
仕上がりのレベルはまだまだですが、
もっと美味しい明太子を目指したいです。
合宿、皆でたらこを扱うことを想像したらなんか可笑しくなりました。ぷぷ。可愛らしくお菓子作り♪とかじゃないとこが味噌ですね。
Commented by tigerbutter at 2007-11-19 23:37
kimberlyさん・・・林檎さん
>もっともっと新鮮なタラコを手に入れる為に漁に出てました♪
さ、先を読まれた・・・
って、北の漁場には詳しくないのがつらいです。
後、私は船酔いすると思います。それ、めちゃめちゃ好みなんですが・・・
林檎さんのいうとおり面白すぎですよ~!!
Commented by kimberly at 2007-11-21 23:01 x
>林檎さま
tigerbutterさんの“捕ったどーーー!”報告を楽しみに待ちましょうね(だから違うって!笑)
Commented by 林檎 at 2007-11-22 11:11 x
とらばたさん!こちらのコメントがきっかけで、
kimberlyさんが私のブログにも遊びにいらしてくださいました~^^
素敵な出会いをいただきました。ありがとう♪♪
Commented by tigerbutter at 2007-11-22 19:02
kimberlyさん 林檎 さん
あら!ステキな出会いができて私もうれしいです。
おそろいの笑いつぼ付きですね!
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