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知りたがりやの食べたがりや

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2007年 11月 07日

ローズマリーポテト

ローズマリーポテト_c0114069_2251821.jpg

家中が皆大好きこんがりじゃがいも。
ビールにワインに、そしてご飯にも合う♪


=ローズマリーポテトレシピ=
じゃがいもを良く洗って皮付きのままくし切りにして、
熱したフライパンに好きなオイルをたっぷり目にひいて
(サラダオイル、オリーヴオイル、バター、ラード、鶏油等、今回は太白ごま油。)
つぶしたにんにく、じゃがいも、ローズマリー、塩、コショウして、蓋をして中弱火。
時々上下をひっくり返しながら良い具合にコンガリするまでじっくり炒める。


庭のローズマリーが恐ろしいほどに増えて、とてもじゃないけど使い切れない。
水煮してリンスに使うって方法を、たしかどこかで見たような・・・
そうすれば一日中ローズマリーといっしょ。

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by tigerbutter | 2007-11-07 22:28 | 料理


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