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2007年 03月 14日

ビスコッティ(Biscotti:チョコ・ヘーゼルナッツ)

ビスコッティ(Biscotti:チョコ・ヘーゼルナッツ)_c0114069_16251945.jpg

調子が出たのでまた焼いた。
昨日のが思ったよりおとなし目の仕上がりだったので、
今日は見た目に迫力もねらい、さらに変化の出やすい材料をチョイス。

材料/小麦粉、へーゼルナッツ、卵、クーべルチュールチョコレート、ざらめ、グラニュー糖、コーンミール、塩。

ベーキングパウダー無し、ナッツいっぱい。
チョコレートの苦味と砂糖が飴化した硬い生地がまとわりついた、
へーゼルナッツバーと言い表せばよいかな、ガリッツガリッがおいしい。

表面に変化もついて、とりあえず迫力が出たと思う。
こりゃ楽しいな。



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by tigerbutter | 2007-03-14 16:41 | あまいもの


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