2007年 02月 16日

ほうれんそうのおひたし

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今朝、朝市で買った元気なほうれんそう。
間髪いれずに、根元に十文字を入れ、ジャブジャブ洗って、
ぐらぐら沸いてる大きい鍋でさっと湯がく。
水にとってちょっと冷ませたら、水気を絞って適当に切り、
削りたての鰹節でとっただしと、塩、醤油を合わせてほうれん草をひたし、
チラッと鰹節をのせる。

魂がぬけきる前に調理した、ほうれんそうのおひたし。
こんな野菜料理をずっと食べてたら、きっと元気100倍・・・
(うちはただいまインフルエンザ中・・・)
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by tigerbutter | 2007-02-16 15:06 | 料理 | Comments(0)
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