2014年 07月 08日
またまたパンとスープのお食事。 鶏がラスープは2〜4羽分くらいまとめて圧力鍋でとって、 脂をすくい切ったのを小分け保存するとすぐ使えて重宝している。 ・・・スープの素も別に悪くは無いけど、 このプリプリに固まったコラーゲ〜〜〜ンなところが非常に感じが良い。 関節、美容等にやさしげな食物を摂取したい、今日この頃・・ ◎とうもろこしと南瓜のスープ 6人分 ・南瓜300g ・とうもろこし(ゴールドラッシュ)2本 ・鶏がラスープ半羽分 ・牛乳1カップ ・塩、胡椒 ・仕上げ:生クリーム、イタリアンパセリ 鶏がラスープでざっくり切った南瓜、軸からナイフでこそげとったとうもろこしを煮る。 煮えたら半分程とうもろこしを別にとっておき、バーミックスとか、ミキサーで粉砕。 とっておいたとうもろこしと鍋に戻して牛乳を加え沸かし、塩こしょうで調味する。 仕上げに生クリーム小さじ1ほどとちぎったパセリを散らす。 熱いうちに1人分ずつ保存容器に小分けして、冷めたら速やかに冷凍又は冷蔵する。 ◎アタコッペ胡桃ラムレーズン入り アタコッペレシピ +胡桃60gとラムレーズン60g 成型時に楕円に伸ばした生地に巻き込む。
by tigerbutter
| 2014-07-08 09:37
| 汁物
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