2012年 08月 04日
かなり久々朝ごはんにパンケーキ。 パンケーキ朝食はやっぱりいいなあ♪ 暑いから、ちょっと南寄りのココナッツミルク入り。 卵たっぷり。 ココナッツパンケーキ [材料] 3人分(6枚) ・薄力粉 300g ・砂糖 大さじ2 ・ドライイースト 小さじ半分 ・塩 ひとつまみ ・卵 3個 ・ココナッツミルク 1/4缶(100cc) ・水 適宜 ・フライパン用バター 適宜 [作り方] ボールに薄力粉から塩までを入れて、 泡立器でダマの無いように良く混ぜて真ん中にくぼみを作る。 卵から水(最初控えめ)までくぼみに入れて、 ホットケーキ生地よりゆる目、クレープ生地より濃い目な加減に水量を調節して、 泡立器で滑らかになるまで混ぜる。 生地がちょっとふわっとするまで常温放置。 熱してバターをしいたフライパンいっぱいに薄焼きする。 梅雨に山ほど仕込んだ庭のあんずジャムをのっけてみた♪ シ・ア・ワ・セ〜 よろしクリ〜ック! ↓ にほんブログ村
by tigerbutter
| 2012-08-04 18:37
| 粉もの
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