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2012年 07月 04日

金目鯛のお味噌汁

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静岡県下田あたりではポピュラーなお汁らしい。




   金目の目玉のお味噌汁




あちらでは普通にスーパーで売られてるらしいパックには、
目のとことカマが頃合いのお大きさにきれいにカットされて同数づつ入ってた。




聞いた通り、
ザルで湯通ししてから水にとって残った鱗を良く洗い落とし、
大根の千六本とみそ汁に仕立てる。





ああ〜やっぱり金目鯛って美味しいなあ♪






うちの近所にもみそ汁カットの金目が売ってればいいのにな〜
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by tigerbutter | 2012-07-04 01:38 | 汁物 | Comments(0)
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