2012年 06月 29日
先日、はなまるカフェで紹介されてたお料理。 埼玉県吉見町の郷土食「あぶら味噌」。 油味噌って沖縄の豚味噌? ってイメージしたけどだいぶ違った。 鍋しぎの豚肉入り、いろいろ野菜使用バージョンって感じ。 冷めても美味しい作り置き推奨おかずってところにシビレた。 だってうちはこのごろ夕飯の時間がバラバラで、 手間いらずの野菜たっぷり系メニューと出会えて本当にうれしい! =ある日のあぶら味噌= 覚書レシピ 豚肩ロース にんじん 玉ねぎ ズッキーニ 大根 しめじ 生姜 米味噌 砂糖 だしの素 塩 コショウ 生姜は千切り、後はすべて食べやすい大きさに切る。 豚肉を炒めて、さらに野菜を加えて炒め、塩こしょうだしの素を加える。 フライパンを火からおろし鍋の端を空けて、味噌と砂糖をくるくる混ぜ、 また火にかけて全体にからめる。 元レシピ=味噌と砂糖は体積で3:2 はなまるレシピ すごく気に入って、すぐさまうちの常備菜の仲間入り。 今、冷蔵庫に入ってるのは肩ロースと玉ねぎとズッキーニとモロッコインゲンのあぶら味噌♪ よろしクリ〜ック! ↓ にほんブログ村
by tigerbutter
| 2012-06-29 13:14
| 保存食・常備菜
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