2011年 12月 26日
クリスマスのデザートにコーヒー風味のチョコレートタルト。 クリスマスっぽい感じはまるで無く、 超地味・・・せめてヒイラギでものせれば良かった。 =コーヒー風味チョコレートタルト= レシピ覚書 (直径21cmタルト型使用) ・タルト生地 穴を開けてから40秒チンした卵黄1個 薄力粉 150g グラニュー糖 大匙2 バター 70g 塩 ひとつまみ 水 大さじ2 FP水以外をいれてぽろぽろにしてから、水を加えてまとまる程度にガッガッ。 生地を冷蔵庫で30分以上寝かす。 型にラップにはさんでのばした生地をしきこんで、たくさん穴を開けて空焼き。 200度-13分。 ・フィリング 生クリーム1カップ 牛乳75cc インスタントコーヒー 小さじ2 ガーナミルクチョコレート 3枚(180g) 卵 M1個 ・トッピング用ココア クリームと牛乳を沸騰直前まで温めてコーヒーとチョコをいれて溶かす。 卵も良く混ぜてタルト生地に流し込んで焼く。 180度-17分。 冷ましてから冷蔵庫でさらに冷やす。 (by行正り香さん「タルトとパイ」参考) このタルトは焼いた日よりも次の日のほうがフィリングがなじんで断然美味しい。 今回お初に本のおすすめ通りにミルクの板チョコを使用してみたら、 クーベルチュールチョコレート使用バージョン前回、前々回と、 まるで別物になった。 前二回ともはちょっと濃すぎ感があり。 今回焼く前にフィリングの味見したら思いの外甘くてアセった。 苦みがほとんど無くてかなりミルキー。 コンビニのチョコレートデザートに似てると娘。 悪くはないけど求めてるものとは違う。 これだとチョコレート好きにはどうにも物足りなさが残る。 次はトッピングに生クリームちょっとのせたいあたりのぴったり配合をねらえっ! チョコレートタルト。 朝起きた時ちょっとだけ切ってカフェオレのお供にするとか、 すご〜くいい。 やぱりすご〜く好き。 クリックよろしく〜 ↓ にほんブログ村
by tigerbutter
| 2011-12-26 08:55
| あまいもの
|
アバウト
カレンダー
カテゴリ
タグ
お弁当(200)
日本のおいしい(163) 野菜(141) 肉(111) 魚介(106) 朝ごはん(82) 肴(82) お!と思った食材(73) 薄焼き(65) 焼き菓子(53) 中国のおいしい(52) ライ麦パン(44) 卵(44) パン(38) くだもの(38) お安いざます!(37) サンドイッチ(37) 漬け物(33) パスタ(32) イタリアのおいしい(32) デザート(29) スペインのおいしい(28) 韓国のおいしい(28) 豆(28) 寿司(27) じゃがいも(27) ごはんもの(24) おにぎり(22) チョコレート(21) お道具(21) 調味料(20) おいしいお買い物(20) 塩肉(19) とうもろこし粉(19) ブラジルのおいしい(18) インドのおいしい(18) カンパーニュ(16) 乾物(16) ケーキ(16) 海藻(15) 和菓子(15) アボカド(14) 冷凍保存可(14) ペースト類(13) 魚修行(13) プレゼント(13) マリネ(13) きのこ(13) 茄子(12) マレーシアのおいしい(12) 蒸篭(12) 食育(12) チュロス(11) 正月(11) イギリスのおいしい(10) スコーン類(10) ポルボロン(10) 豆腐(10) 珠玉のレシピ発見!(10) ジャム(9) ロシアのおいしい(9) ダイエットレシピ(9) アメリカのおいしい(8) ビスコッティ(8) パンとスープ(8) アタ(7) ドイツのおいしい(7) 焼き芋(7) がっつり系(7) 干し物(7) フランスのおいしい(6) ベトナムのおいしい(5) フィンランドのおいしい(4) 山登り(4) 惨敗(4) 炊いたん(4) ギリシャのおいしい(3) ガッツリ系(3) 果実酒(3) 大人数(3) 以前の記事
記事ランキング
ブログパーツ
最新のトラックバック
お気に入りブログ
http://fukit... ラテンなおばさん UNE TABLE 糸始末な日々 ... ◆ Mangiare F... まさかり半島日記 湘南発☆韓わん生活(ハウ... 迷わず並べよ 食べればわ... 楽子の小さなことが楽しい毎日 沢ぱん日記 トルコ子育て生活 わさび Wasabi 男の天然酵母パン Bon Copain! ニューイングランドの週末 日だまりカフェ Milano, ciel... くいしんぼのくらし 楽・遊・学・ビバ人生!! ** mana's K... アンのように生きる・・・... **暮らし** cool witch わたしが写真を撮った日 ここちいいところ 四季日和 その男、薮の彼方に消ゆ LaLaLa La Me... ぱん手帖 ◆ キョウモドコカデチド... イギリス 西ウェールズの... 亜麻仁 なんちゃってグルメ la la la kit... アクデニズ。 農家の嫁の事件簿 +(ぷらす) ベジタリアンミットゥンと... マギーままの台所便り これ旨いのか? 気ままにハンドメイド オバサンBの週末asobi a day in my ... スウェーデン暮らしラボ*... 丁寧な生活をゆっくりと sobu 2 すきすきてきさす サンフランシスコ食堂 ほろ酔いにて Wagon Cafe ひつじさんの便り ... なまけものってすごい..... E*N*JOY . smile days ~... ダイドコROCK -BC... mrsNY's Worl... ローマ、ヴェネツィア と... なまけものってすごい...Ⅲ その他のジャンル
外部リンク
検索
ブログジャンル
画像一覧
|
ファン申請 |
||