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2011年 10月 17日

ラムスイートポテト

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大好きスイートポテト。
風がちょっと肌寒くなってきたらそろそろ作り時。

私のイメージしてる位置づけでは、すやの栗きんとんあたりとか。
(またずうずうしい?)
甘さもたっぷりの小さめに作って、濃いコーヒーのおとも。

今回さらにラム酒ダーダー入り。



   今日のおやつ、ものすご〜く、しあわせ〜




今日のスイートポテトレシピ 覚え書き

さつま芋 2本(500g)
砂糖   80g
バター  40g
塩    1g
牛乳   50g
ラム酒  50g
卵黄   1個
シナモン 小さじ半分


さつま芋の皮をむいて2cmほどの輪切りにして15分ほど水にさらして灰汁抜き。
耐熱容器に入れてラップして、電子レンジで柔らかくなるまでチンする。
(うちは10分ほど)
マッシャーでつぶし、ほかの材料をすべて混ぜる。
アイスクリームディッシャー(15cc)ですくって天板に並べていく。
手で形を整え、200度ー8分焼く。


照りだしを何にも塗らないでみた。
結果、素朴または地味。ま、それも気分でありかな。

ラム酒濃ゆい!さめないうちはそうとうアルコール臭い。
しかし冷めればなかなかにいい感じ。



これ、どこかでみた形だと思ったらお灸やないか!
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by tigerbutter | 2011-10-17 23:18 | あまいもの


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