2010年 09月 30日
安売りピカーニャ(牛ランプキャップ)1250gを千円弱でゲット! 今日あたりはとにかくこの子をなんとかしないと・・・ もうめんどくさいからオーブンに放り込んじゃえ。 さあ肉はじゅうしいにっ!! ・・・今日外食したとんかつ、ぱっさぱさで悲しかった。 本当悲しかった・・・ ・ピカーニャのローストビーフレシピ ピカーニャ塊 1250g 塩 20g コショウ 適宜 ガーリックパウダー 適宜 冷蔵庫から出した肉の脂の部分に切り込みを入れて、 塩・胡椒・ガーリックパウダーをなじませたら、 天板に敷いたアルミホイルの上に乗せ、 熱したオーブンにいれて焼く。 210度―10分+170度―15分+食べる前までそのままオーブンに放っておく ソースは分量わからずで バジル入りのたまねぎポン酢的なイメージでミキサーでガ~ッツ。 ・・・これ意外にいけた! あと、付け合せのお野菜は ・もやしのナンプラー炒め 中華なべにごま油を熱して、もやしを強火で炒めながら、 ナンプラーと少量の砂糖を加えてさらに炒め、 しゃきっとしてるうちにお皿にとる。 思いつきの味付けをやってみたらば、なに?これちょっといいんじゃな~い♪ 番外編 ソースはキンメのお刺身につけるとカルパッチョ味! 撮ってないけど最近キンメダイは再マイブーム。 主には皮を湯引きしてお刺身とアラ煮。 牛もいいけどキンメらぶ♪
by tigerbutter
| 2010-09-30 23:08
| 料理
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