知りたがりやの食べたがりや

はちこのおかか金平

久々に行ってみた朝市で見つけた初夏の味はちこ♪
帰ってすぐ金平にしてみた。







＝はちこおかか金平＝　レシピ覚書

はちこ　 5本
胡麻油　 適宜
唐辛子　　1本
砂糖　　　適宜
薄口醤油　適宜
鰹節　　　適宜


フライパンに胡麻油と唐辛子をむしっていれ加熱して、
皮をむいて薄切りにしたはちこを炒める。
砂糖、薄口醤油を加えてなじませ、かつおぶしをまぶす。







種付きで唐辛子1本丸ごと使ったのでけっこう辛い。
ゆでこぼさないはちこはえぐみはのこるが肴にgood.
これは胡麻油たっぷり目がいいな。







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宿泊訓練用お弁当

娘用。捨てられる容器を使用してくださいとの事。


つまりは汁漏れ厳禁ってことね。




よっしゃ〜
ではおにぎり弁当で〜





・わかめおにぎり（ごはん　わかめふりかけ）
・梅チーズおかかおにぎり（ごはん　梅干し　おかか　しょうゆ　シュレッドチーズ　白いりごま）
・胡椒豚（豚ロース　胡椒　塩）
・プチトマト　庭パセリ
・甘夏ピール





・・・確かに、朝作ったおかずは1品だけど、
おにぎりが味つきだから許されるはず。
あ、皮ごと食べれるチリ産ぶどう入れ忘れた・・・



徳島の母作甘夏ピールは表面の皮も取り除いてある、丁寧なやわらか仕上げ。
苦みとグラニュー糖のシャリシャリ感とあいまって非常に美味しい♪

これはパンに入れてもおいしいだろな〜









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少量苺ジャム＆苺ミルク

ついつい大掛かりな方向へ持っていってしまい、
結果として手にあまらせてしまう事の多い私。




もうこれ以上本増やしたらダメダメ！
って、思いながら・・・
結局パン関係の本を４冊注文した・・・







だから、
おいしいジャムも欲しくなった。







そして、
スーパーでおしまいの苺がジャム用として1パック200円だった。





いつもの私なら、
「どうせなら農協市にいって、新鮮なジャム用苺を2、3キロゲットしてこよ！！」
と、鼻息あらく山ほど瓶詰め作る。


しかし、
苺の季節は確かに一年に一回しかこないけど、
いろんな果物が季節ごとに実るので、
実際にはそんなに自分ちでは消費出来ない。


つい最近そのことに気づいた私。（おそい！）


なので、
大掛かりにせず、
保存目的でなく、
今食べたい分を食べたいだけ作ればいいんじゃん？
・・・開拓時代じゃないわけだし。
と、新しい考えが生まれた。

・・・初挑戦かもしれない。
なんと苺1パックだけをジャムにしてみた！！！
（それフツーじゃん？・・・）







＝苺1パックジャム＝　　　　　レシピ覚書
出来上がり200ccくらい？

ジャム用苺　　　　1パック（300g）
グラニュー糖　　　100g



砂糖をまぶして苺をパレットナイフで半分くらいに切りつつちょっと置き、
中火で素早く煮詰める。
アク取りはかなりぞんざい。
できたて熱々を清潔な瓶に詰める。


＝おまけの苺ミルク＝
鍋についた分とか、パレットナイフについた分とか、すくいとったアクを牛乳に溶かす。
グラスに注ぐ。



まさか廃物利用とは思えない感じの、
いちごの香り高い高級苺ミルク。
おいしい・・・
ジャムになった分も苺ミルクにしたいかも。









・・・ところが1パック苺ジャム。
私初めてじゃなかった！
・・・ッて言うか、ブログに記事あったし・・・

　　　全部全部、忘却の彼方〜〜〜

彼方には、さぞかしいろいろが溜ってるんだろな。



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にんじんチーズトースト

朝ごはんに、二日続けて同じトースト。

だってやけに気に入ったから。




ただ、今日のはちょっと焼き足りてなかった・・・




この組み合わせ、過不足無く調和してる感あり。
加熱されたシュレッドにんじんは甘くてやわらか。
ほどよい水分もあるせいか、
朝のからだにするするっと入って行く。



今朝のメニュー
・にんじんチーズトースト
・甘夏入りヨーグルト
・豆乳紅茶






＝にんじんチーズトースト＝　レシピ覚書

食パン　　　　　　1枚
自家製ハム　　　1枚
にんじん　　　　　中半分
シュレッドチーズ　ひとつかみ
塩、黒胡椒　　　　適宜



にんじんはシュレッダーでシュッシュして順番にのせ、
210℃オーブンで8分焼く。（７分だと焦げ目がもうひとつ）







一人前ににんじん半分も使う！ふふふ。








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とんぺい焼き

時々食べたくなるおかず〜


　　　過去のとんぺい焼き



だしの素をがっつり使うけど、
目的がはっきりしててむしろ清々しい気がする。








業務用のお好み焼きテーブルを所有する、
お店でもない友人宅にて、
おたふくソースの業務用ボトルを見たら、
なんだかとってもうらやましくなり・・・

うっかり私も買ってしまった業務用ボトル。








　　　それはちょっとノリすぎました！








・・・ま、しかし、
ビールのお供にもとってもチャーミングな一品♪






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